La presidenta del sistema municipal DIF de San Pedro Cholula, María del Carmen Espinosa
Torres, inauguró la Semana del Amaranto donde los asistentes –en su mayoría
personas de la tercera edad-, aprenderán tanto las bondades como las
diferentes formas en que se puede preparar este ingrediente.
Ante integrantes de la Casa del Abue, Espinosa Torres resaltó la importancia de
realizar este tipo de actividades para enseñar a preparar de diferentes formas
el amaranto, el cual además de barato, contiene un alto valor nutritivo y
puede elaborarse tanto en platillos salados como dulces.
Durante la
inauguración también se llevó a cabo una degustación de diferentes platillos
elaborados con amaranto como pastel, tortitas, ensaladas, gelatina, atole,
dulces, galletas, las tradicionales alegrías, entre otros.
Se resaltó que esta semana en la Casa del Abue la mayoría del menú estará
hecho a base de amaranto. Por ejemplo, este martes se prepararon tortitas de
amaranto, ensalada de lechuga cultivada en el huerto de los abuelitos,
gelatina de amaranto y agua de Jamaica.
Posteriormente, la presidenta del sistema DIF de San Pedro Cholula asistió al Taller de
Buen Salud que se realizó en la Junta Auxiliar de San Juan Tlautla en donde 159
mujeres escucharon diversas pláticas sobre salud emocional, física, una charla
sobre la prevención de cáncer de mama, aprendieron una receta de cocina y
por último recibieron un apoyo alimentario.
También asistieron
alumnas de estilismo del Centro de Capacitación para el Desarrollo (CECADE)
para cortar gratuitamente el cabello a quienes así lo quisieron.
Por último María del Carmen Espinosa entregó
reconocimientos a alumnas que concluyeron el taller de repostería y estilismo a quienes invitó a seguir preparándose y
aprovechar los cursos que el DIF de San Pedro Cholula ha acercado a las 13
Juntas Auxiliares.
