Se recomienda verificar la calidad y
certificación de estos productos alimenticios de temporada.
Se prevé un ligero aumento en el precio de
productos diversos.
Ante las fiestas de Navidad y Año
Nuevo, la comercialización de pavos aumenta hasta en 80% al tratarse de uno de
los productos alimenticios más tradicionales de la temporada.
En México el consumo total de
esta especie es cercana a los 3 millones de animales, de los cuales 1 millón
900 mil son importados de Estados Unidos y el resto, (1 millón 100 mil) se
producen en México.
En reunión sostenida entre la
delegación en Puebla de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y el Colegio de Profesionistas de
Medicina Veterinaria y Zootecnia del Estado de Puebla A.C, señalaron que en la
entidad se producen cerca del 11% de estos animales del total nacional, lo
que representa poco más de 120 mil pavos.
A la par se dio a conocer que se
ha descartado cualquier riesgo sanitario que ponga en peligro la salud del
consumidor.
“No hay ningún riesgo sanitario
porque la comercialización de los animales se hace ya sacrificados y
procesados, ahumados, precocidos y eso elimina completamente las enfermedades”,
indicó Alberto Jimenez Merino, delegado federal de la Sagarpa en Puebla.
Explicó que este 2014 se validó
un proyecto en el municipio de Tapanco de López, tras dos años de trabajo para
afianzarlo, de tal forma que actualmente produce mil 200 animales con carácter
orgánico, pastoreando en alfalfa, lo cual permite que posteriormente se
siga impulsando este tipo de producción.
En cuanto a los diversos productos cárnicos como el cerdo, el pollo,
entre otros que también se utilizan para la
preparación de platillos navideños, se destacó que estos se venden sin
incidencia. Roberto Ramírez, quien también es director del Comité de Fomento y
Salud Animal del Estado de Puebla, recomendó que se verifique que estos
productos cuentan con los estándares de calidad.
“Es importante que se consuman
principalmente productos que sean tipo inspección Federal, que busquen el sello
de TIF principalmente porque sí tiene garantía de que todo proceso se cuidó la
parte de seguridad sanitaria”, preciso el especialista.
Sin embargo, también se previno
sobre un posible aumento en los diversos productos alimenticios por la
demanda.
Jiménez Merino destacó que existe “una
ligera tendencia en aumentar su precio en el mercado. Y por tratarse de una
temporada fría, algunas hortalizas como el jitomate aumentan también su precio
debido a su menor disponibilidad, a su reducción en la producción dado que
los ciclos productivos están más orientados hacia las épocas de calor”.
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