Restaurantes afiliados a la CANIRAC ofertarán
durante 30 días platillos representativos de la cocina nacional
La gastronomía poblana es parte fundamental
de la gastronomía mexicana
El Festival culinario es resultado del
trabajo conjunto entre sociedad y gobierno
Como parte
de la conmemoración del día nacional de la gastronomía mexicana como patrimonio
inmaterial de la humanidad declarado por
la UNESCO en el 2010, el estado de puebla a través de la secretaría de turismo
y la cámara nacional de la industria de alimentos condimentados en su capítulo
puebla (CANIRAC), realizarán durante noviembre el “Mes de la Gastronomía
Mexicana”.
Restaurantes afiliados a la CANIRAC ofertarán durante 30 días un
platillo representativo de la cocina nacional, con el objetivo de acercar a los
poblanos y sus visitantes la vasta oferta en materia culinaria con la que
cuenta nuestro país.
Platillos como el mole poblano, la cochinita pibil, pozole, tortas ahogadas, tacos estilo
baja california, chilorio, machacado de huevo, mole de caderas entre otros
muchos platillos, se cocinaran en restaurantes como: Mi Ciudad, Intro, La Nora,
Mesón de la Sacristía, Mural de los Poblanos, Los Manteles, Mi Viejo Pueblito,
La Casita Poblana, Emiliano, La Silla, Ciudad Sagrada, son algunos de los
establecimientos participantes en dicho festival gastronómico.
En este sentido, el secretario de turismo en
el estado, Roberto Trauwitz Echeguren, puntualizó que la gastronomía poblana es
parte fundamental de la cocina nacional, por lo que es necesario instrumentar estrategias que nos permitan
mantener nuestras tradiciones y difundir la gastronomía mexicana y poblana.
Trauwitz Echeguren agradeció la participación
de la CANIRAC y sus agremiados en este
proyecto culinario, un atractivo turístico más que Puebla ofrece durante el
mes de noviembre a todos sus visitantes.
Por su
parte, el presidente de la Cámara
Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados en Puebla (CANIRAC), Jair
Rivelino, señaló que el trabajo conjunto entre el sector restaurantero y el
gobierno del estado son parte fundamental para la promoción de nuestra
oferta culinaria, durante el próximo mes se degustarán platillos de todo México
y Puebla.
Para mayor información
sobre los establecimientos participantes y los platillos que se ofertarán, se
puede visitar www.puebla.travel
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