En
el marco de los Festejos a la Virgen de
los Remedios en San Andrés Cholula, se realizó el 3er Concurso del Mole Poblano
con el propósito de continuar impulsando las costumbres y
tradiciones históricas que le han dado identidad al municipio.
Con
la participación de doce personas y los
integrantes del jurado calificador, el Presidente Municipal Leoncio Paisano
Arias, supervisó la realización del concurso de mole poblano que tuvo lugar en
el zócalo del pueblo mágico de San Andrés Cholula, mismo que se desarrolló con
apego a la normatividad establecida en la convocatoria.
En
las disposiciones que en su momento se dieron a conocer, quedó establecido que
los aspectos que serían tomados en
cuenta por los integrantes del jurado para la premiación, serían la
presentación del platillo, la sazón del mismo, la utilización de
ingredientes naturales y su colorido.
En
su mensaje, Paisano Arias, expresó su
reconocimiento a todos los participantes por su interés de seguir preservando e
impulsando las costumbres y tradiciones históricas que siguen siendo la
característica propia para mantener estos festejos populares.
Exhortó
a los habitantes de San Andrés Cholula y al público en general, a que se sigan
instruyendo en la elaboración del arte
culinario como el mole poblano, que es una de las tradiciones que le da
identidad a nuestro Estado y Municipio, señaló que con la elaboración y venta
de ese producto alimenticio se mejora la economía y le dan impulso a la riqueza
cultural de las personas y de la comunidad.
Después
de que los miembros del jurado tuvieron
conocimiento de las condiciones en que fueron presentadas las muestras de mole,
emitieron su dictamen de la manera siguiente: el primer lugar lo obtuvo la
señora Laura Méndez Melgarejo de Santa María Tonanzintla, a quién le fue
entregado un premio en efectivo de $7000.00, el segundo lugar fue para María de
la Paz García Cervantes de San Andrés Cholula con un premio en efectivo de
$5000.00, el tercer lugar para María del Rosario Xicale Valencia con un premio
de $3000.00 y hubo un premio especial de $1000.00 para la mejor mesa, la
cual la ganadora fue Filomena Coyopol Xicale de San Andrés Cholula.
Cabe
señalar que el jurado calificador fue
integrado por Rubén Víctor Araujo Torres, dueño de la Fonda de Santa Clara;
Patricia Capulín Díaz, miembro de CAMMAC (Cofradía en Apoyo a la Mayora
Mexicana A.C); Ignacio Alonso Guerrero González, Asesor y Consultor de Hoteles
y Restaurantes; Liz Galicia, Chef Ejecutivo del Restaurante El Mural de los
Poblanos
.jpg)
0 comentarios:
Publicar un comentario