“Mixtepec” se encamina a la conquista
de los mercados de 5 ciudades de la república.
Bagre de la mixteca coadyuva en la
salud de los mexicanos, combate colesterol y aporta omega 3.
Con una
producción de 30 toneladas al año, productores de Bagre de la región de la
Mixteca participaron por primera vez en la
Expo-Cumbre Mundial de Diabetes, Obesidad y nutrición conquistando los
paladares de los habitantes del Distrito
Federal a través de productos
envasados al alto vacío como hamburguesa de bagre, bagre enchipotlado, tarta de
bagre y tinga de bagre.
Los 70
productores que están trabajando en 30 granjas de producción del bagre de
los municipios de Jolalpan, Tleotlalco,
Chila de la Sal, Tecomatlán, Acatlán de Osorio, Izucar de Matamoros y Tlapanalá
fueron invitados a la Expo-Cumbre Mundial dado a que el pescado contiene
fuentes importantes de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas,
omega 3 y 6, las cuales ayudan a una vida sana.
Misael
Abraham Pérez, Gerente del Comité Sistema Producto Bagre Puebla, informó que
los productores ya cuentan con una marca colectiva para comercializar el
producto envasado al alto vacío denominado “Mixtepec”.
Bajo el
objetivo que todas las familias mexicanas puedan consumir el bagre poblano, el
Comité ha comenzado a incursionar en varios mercados de la República Mexicana
como son el Distrito Federal, Guadalajara, Monterrey, Cancún y Puebla capital.
Asimismo,
indicó que mediante una transformación de valor agregado al bagre los
productores mixtecos han logrado elevar su nivel de vida.
Abraham Pérez
destacó que las distintas presentaciones están al alcance de cualquier bolsillo
ya que sus costos fluctúan entre los 40 a 100 pesos. Hoy en día la
comercialización está generando ya una derrama económica cercana a los dos
millones de pesos anuales, con lo cual se están generando fuentes de empleo
para las propias familias de la mixteca.
En
entrevista, el Gerente del Sistema
Producto Bagre Puebla resaltó que este tipo de pescado es un alimento que
favorece a nuestro crecimiento, ayuda a mantener sanos los órganos internos y
los músculos de nuestro cuerpo. De igual manera, agregó, tiene propiedades que
ayudan a la diabetes, la memoria, y es altamente recomendable para las personas
de la tercera edad.
El bagre
proporciona alrededor del 55 por ciento de las proteínas diarias que requiere
un adulto y es recomendado por poseer bajo contenido en grasas saturadas,
carbohidratos y colesterol; proporciona proteínas y vitaminas A, B y D.
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