Reciben certificación de SAGARPA, SSA y
la Asociación de Médicos Veterinarios del estado de Puebla.
Aprovechando la
reciente rehabilitación del rastro municipal de San Pedro Cholula, personal
de 14 rastrosde la entidad recibió capacitación para Médicos Veterinarios
responsables en el área de Rastros e
Inocuidad Agroalimentaria, denominada “Buenas
prácticas de producción pecuarias”, otorgada por la Asociación de Médicos Veterinarios del estado de Puebla, la SAGARPA, la Secretaría de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento
Territorial y la Secretaría estatal de
Salud.
Al informar
lo anterior el coordinador del Rastro Municipal de San Pedro Cholula, Fausto
Prieto Mendoza, refirió que personal de Izúcar de Matamoros, San Martin
Texmelucan, Tehuacán, Tecamachalco, Teziutlán, Hueytamalco, Cuetzalan,
Huauchinango y Pueblajunto con empleados de los rastros particulares de Cañada
Morelos, Rafael Lara Grajalesy Acatzingoasistieron a la formación.
“Capacitarse
y mantenerse informados, son obligaciones del personal del rastro ya que tienen
una gran responsabilidad con la sociedad para brindarle una buena calidad del
servicio que se les está ofreciendo, vigilando la salud humana”, puntualizó.
El curso se
dirigió a médicos veterinarios, encargados y personal administrativo para que
conocieran la normatividad de los rastros, el marco jurídico y la inspección
ante y pos mortem de los animales, ya que ellos son los responsables de
salvaguardar la salud de la población, verificando que se realice todo dentro
del marco normativo.
Ética
Profesional, Ley Federal de Sanidad Animal y su reglamento, Ley Ganadera para
el Estado de Puebla, Ley General de Salud, Sistema Nacional de Vigilancia
Epidemiológica, Ley para la Protección de Ambiente Natural,Desarrollo
Sustentable del Estado de Puebla y el papel del médico veterinario en la
industria cárnica y vigilancia sanitaria de
clenbuterolfueron algunos de los temas que se impartieron a los funcionarios,
así como una sesión teórico-práctica en el rastro de San Pedro Cholula para
poner en práctica los conocimientos adquiridos.
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