Hay una mafia en Puebla que impide la venta de manzana poblana

Habrá escuela campesina para productores de manzana en Ciudad Serdán. Después de la capital del país, la Angelópolis es la segunda ciudad más importante de venta, sin embargo los productores no han tenido acceso a ese mercado, es como una red de mafia y no los dejan entrar, informó el Ingeniero Agrónomo Sergio López Cuevas, responsable de este Sistema Producto en la Fundación Produce. Explicó que la comercialización es el problema más fuerte al que se enfrentan, no son las plagas ni las inclemencias del tiempo, sino una red de corrupción que impide a los productores, ofrecer el fruto en su propia tierra. “Nadie sabe cómo hacerlo, ya han experimentado muchas cosas. Han enviado camiones a las centrales de abasto de las ciudades de México, Oaxaca, Puebla, Huixcolotla, pero solo se ha comercializado con intermediarios de otras comunidades”, comentó, Mercado nacional La venta de esta manzana es el mercado nacional. Antes de iniciar el proyecto, llegaba un comerciante por temporada, encontraba todo a un precio y se retiraba. En la actualidad llegan dos o tres productores diariamente, lo cual permitió que el precio de la manzana se incremente. A través de los intermediarios, la fruta se va a Tabasco y Chiapas pero a buen precio. El año pasado el precio más barato fue de 150 pesos la tonelada, el más caro alcanzó los quince pesos por kilo. Antes del proyecto, no era posible, los precios eran de 30, 40 y 50 centavos el kilo. Manzana corriente La industrialización consume manzana corriente, porque nunca van a pagar buenos precios. La manzana buena es para mesa, la que sobra, la dañada por plagas, granizo, la chiquitita, es la que se va a la industria, por eso para los productores no es opción. El ejemplo chihuahuense Quieren tomar el ejemplo de Chihuahua, donde el gobierno apoya para tener puntos de venta como las escuelas. Una manzana diaria por estudiante, mucho antes de la Cruzada Nacional contra el Hambre. Por otra parte, tienen precios preferenciales, de más de 30 pesos el precio al resto del país, para los habitantes de la entidad es a catorce pesos; parte de las políticas de apoyo a los productores, En Puebla el apoyo es muy poco, Ventaja competitiva La manzana ofrece una gran ventaja, nunca se pierde con ella, aun  si se vende a la industria: el huerto puede estar abandonado, sin meterle un solo centavo y al final del año la producción se venderá en cinco a seis mil pesos… libres de ganancia, ni siquiera gastan en la pizca, ellos mismo lo hacen. Cuatro o cinco toneladas por hectárea, si se vende el fruto a peso, da ganancia, ni siquiera debe cosechar, eso no lo da ningún cultivo.. Habrá Escuela Campesina para manzaneros. En otro orden de ideas, a iniciativa de los productores de manzana en todo el estado, se abrirá una Escuela Campesina para productores de este fruto, a fin de evitar tantas pérdidas y de que el producto se eche a perder, en este lugar se desarrollarán nuevas variedades, se mostrará la aplicarán nuevos productos químicos y patrones, aún está en construcción en la comunidad de Santa Inés en Ciudad Serdán y le falta mucho porque no han recibido apoyo gubernamental prometido, En una primera etapa, encauzarán las habilidades personales para ser buenos productores, la técnica, en la segunda, ellos mismos diseñarán su plan de trabajo. Tomarán en cuenta lo que les falta, dinero o mano de obra. La escuela les dará seguimiento y no les cobrará nada, para apoyarlos. La idea es que los jóvenes, hijos de productores, hagan tesis en la Escuela Campesina. “Pasa mucho cuando están en alguna universidad cursando una maestría, que investigan problemas que ni son de ellos, se avoquen a lo que se dedica su familia, incluso ya salieron los dos primeros tesistas, la meta de 2014 son diez tesistas”, expresó. Agregó que hay cosas que la capacitación no puede dar, se necesita educación para salvar la cadena productiva. En esta escuela los que no tienen estudios oficiales, entran a proceso de capacitación y los que si tienen y están en proceso de formación, entran en innovación de tesis. Lo importante es la capacitación continua, de la cual forman parte los técnicos y los productores. El plan es probar y ensayar nuevas teorías bajo sus propias experiencias, “hay mucho fraude en las compañías de agroquímicos y fertilizantes, solo les interesa vender, con cosas que ni se han probado, o que efectos tienen. Antecedentes Con el objetivo de mejorar la calidad que en el estado de Puebla de algunas variedades como la Royal Gala que era muy baja y no apta para la industria, lo primero que se hizo hace casi una década, fue incrementar el rendimiento, con el uso de variedades tradicionales, lo cual costó mucho trabajo por la baja densidad de árboles que hay en la región, (200 a máximo 600 en el último conteo). MUNICIPIOS PRODUCTORES Según las cartas del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en los 217 municipios se dan los árboles manzanos, es muy flexible, sin embargo ya a en un ámbito amplio, tipo huerta, la producción está concentrada en dos áreas de la Sierra Norte, Teziutlán y Zacatlán. Además del Oriente de la entidad y en el Valle de Puebla.