La edición de enero de la revista
científica internacional "Nutrition and Cancer" publica artículo de
académicos de la UDLAP.
Cholula,
Puebla.- “La exposición a los rayos UV, la contaminación del aire, agua y
suelos, las sustancias tóxicas a las cuales el hombre está expuesto, los
elementos químicos que son usados en la agricultura y los alimentos, entre
otros, son los principales causantes de que día a día la incidencia del cáncer
se esté incrementando en gran medida”, afirmó la Dra. Aracely Angulo Molina,
académica de la Universidad de las Américas Puebla.
En
entrevista, la Dra. Angulo comentó que en los últimos años ésta enfermedad ha
tomado mucha relevancia, “el incremento del cáncer en el hombre se debe a los
actuales cambios climáticos que se están observando en el ambiente, a las
sustancias químicas a las que está expuesto la persona e incluso al mismo
comportamiento biológico del ser humano”.
Sobre
el tema del papel de la nutrición en la prevención del cáncer, dijo que juega
un papel muy importante debido a que a través de ella se puede retardar o
prevenir que los factores pudieran no presentarse. “La nutrición nos permite
elegir una buena dieta que incluya
alimentos, preparaciones y platillos ricos en antioxidantes y en
sustancias como la vitamina C o E, que al mezclarse favorezcan que nosotros nos
mantengamos sanos”.
Cabe
recordar que sobre el tema del cáncer, la Dra. Aracely Angulo Molina y el Dr.
Aurelio López Malo escribieron el artículo “The role of alpha tocopheryl
succinate (α-TOS) as a potential anticancer agent”, el cual ya puede ser leído
en la edición de enero de la revista científica Internacional "Nutrition
and Cancer".
“En
este trabajo el Dr. Aurelio y yo damos a conocer el trabajo de investigación
que hicimos contra el cáncer; explicamos y planteamos el uso potencial de los
análogos de la vitamina “E” para el desarrollo de formulaciones terapéuticas
que ayudarán a la disminución de células cancerígenas”, comentó la Dra. Angulo
Molina.
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