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El 21
y 22 de diciembre se llevó a cabo con gran éxito en el marco de la Villa
Iluminada, “La Noche del Esquite”, ahora se repite este 28 y 29 de diciembre a
petición de la gente que degustó con gran entusiasmo este antojito delicioso.
Esta
actividad busca promover los productos típicos de la región y que se elaboran a
partir del maíz, como: el elote, el chile-atole, esquite y pan de elote; en
esta ocasión se elaborará el tradicional esquite con combinaciones que han
gustado mucho y que son la causa que se repiten este fin de semana, entre los
ingredientes adicionales al esquite están: la pata de res, pollo, tocino,
cueritos, huitlacoche, chapulines, cacahuates, tostadas, garbanzos, rajas
poblanas, rajas de huachinango, costilla, longaniza, chicharrón, chile-atole
rojo, entre otros.
Son
cerca de 10 comerciantes que harán posible esta muestra gastronómica en la Estación de Ferrocarril, sobre el
recorrido de Villa Iluminada, de las
18:00 a las 23:00 hrs. El impulso a este tipo de eventos ha permitido crear un
nuevo platillo a base de esquites, que crea un lazo de identidad con Atlixco; el precio oscilará según el
ingrediente adicional, pero irán desde los 8 a los 25 pesos. Con este proyecto
se logra comer delicioso y de manera económica.
Además
de poder disfrutar de este platillo, existen más antojitos atlixquenses como:
pambazo, chalupas, pozole, tostadas, molotes, ponche, que podrán saborear
durante el recorrido de la Villa Iluminada, también pueden admirar de la
belleza de Atlixco, caminar la Calle de
las Flores, el zócalo de la
ciudad y deslumbrarse con más de 1.5 km del recorrido que se ha preparado para
todos los visitantes, sin duda Atlixco los deslumbrará.
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