Del 20 al 23 de mayo Puebla expondrá los productos culinarios más
representativos en McCormick Place, Chicago, Illinois
El chef
Alán Sánchez preparará chileatole, sopes y mousse de chocolate de metate
Se
integrará un catálogo de agroproductos que puedan surtir al mercado
norteamericano
Del 20 al
23 de mayo, Puebla participará en el NRA
Show 2017 que organiza la Asociación Nacional de Restaurantes de Estado
Unidos, donde se expondrá y degustarán los productos culinarios más
representativos de la entidad.
A la
ciudad de Mc Cormick Place en Chicago,
Illinois, asistirán dos mil compañías, aproximadamente, que representan un
mercado con valor de 782 mil millones de dólares, las cuales buscan nuevas opciones
y productos.
Se estima que asistan más de 45 mil visitantes de los 50
estados de la Unión Americana, así como de más de 100 países del mundo. El 82
por ciento de ellos tiene decisión de compra, la cual tiene un promedio de
1.15 millones por operación.
En la rueda de prensa, realizada en la Ciudad de México para dar
a conocer detalles del evento, el secretario de Cultura y Turismo, Roberto
Trauwitz Echeguren, detalló que en conjunto con el estado de Guanajuato y
el gobierno de la capital del país, aportarán 800 piezas diarias de degustación.
En el stand mexicano participarán, además, ProMéxico, SAGARPA, ASERCA y el
Consejo de Promoción Turística de México.
El menú que presentará Puebla consiste en chileatole, sope de plátano macho con
carnitas de pato, así como mousse de chocolate de metate y estará a cargo del
chef ejecutivo del Restaurante Barroco –el cual se ubica al interior del
Museo Internacional del Barroco-, Alán Sánchez.
Trauwitz Echeguren detalló que se trabaja de la mano de la Secretaría de
Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT) para
llevar un catálogo de agro productos poblanos que pueden abastecer al mercado
restaurantero norteamericano.
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