Anuncian Feria del Chile en Nogada:
26; 27; y 28 de agosto
Por Francisco
Ortega Hernández
A los pies
del volcán Popocatépetl, a unos 15
kilómetros al oriente del cráter, se localiza la junta auxiliar de San Pedro
Yancuitlalpan, perteneciente al municipio de San Nicolás de los Ranchos; la
nuez de castilla se ha convertido en el motivo mágico, para que decenas de
productores de la zona reactiven terrenos que antes se consideraban
improductivos; y que hoy, dan cabida a
cientos de árboles de nogal.
Sin omitir,
que los productores practican un método
de plantación del nogal que permite al renuevo dar fruto en menos de un año,
como se pudo constatar en recorrido por estas tierras, cuando habitantes del
lugar, como Bonifacio Cholula Rincón, Artemio Gallegos Cantero y Octavio Tepetitla
Trifundio anunciaron la Feria del Chile en Nogada a realizarse los días: 26, 27
y 28 de agosto próximo, donde esperan vender 10 mil chiles, a un costo no mayor
a cien pesos; “con nogada auténtica” aseguraron.
Ahí, entre la
milpa, entreverado, los habitantes de
Yancuitlalpan, plantan nogal, manzano, peral; dejan que largas guías de
calabaza de castilla y frijol se extiendan por la tierra de cultivo, “pues, al
fin sirve de abono para los arbolitos” dijo Bonifacio Cholula, quien también
explicó, que se intercala la plantación para que la milpa de sombra sobre los
renuevos frutales y para evitar que ladrones se den cuenta cuando los nogales
están rebosantes de la vaina de nuez, la
que –aseguró- ya está madura para mediados del mes de julio, por lo qué, en
esos momentos, empieza el corte.
La plantación
de nogales con el método de la región,
donde se involucra abono traído de las faldas de Don Gregorio el Chino, como
también llaman al Popocatépetl en estos lares, contenedor de tierra redondo a
un metro del tronco y riego, aún de noche, ha permitido que oriundos de
Yancuitlalpan y de la cabecera de San Nicolás de los Ranchos, sumen esfuerzos
para impulsar la producción de nuez de castilla; y, con ello, dar empleo a
muchos jóvenes de la región, lo que permite bajar considerablemente, la alta
migración hacia los Estados Unidos, que hace algunos años se resintió en la
zona.
Para aquellos que asistan a la Feria del Chile
en Nogada, subrayó, Bonifacio Cholula Rincón, podrán, también, saborear el exquisito
mole poblano de nuez de castilla, platillo único en todo México; en sí, un
manjar; sin soslayar que podrán comprar, a un bajo costo, peras, manzanas, durazno y muchas cosas
más que da la noble tierra de este lugar.
Indicó que
para llegar a San Pedro Yancuitlalpan,
los visitantes deberán tomar la carretera a Paso de Cortes; luego de pasar
Buenaventura Nealtican, a su derecha está la desviación a Yancuitlalpan; en sí,
de la capital poblana hacia la sede de la Feria, es un trayecto en vehículo de
35 minutos.
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