Federación y Estado reducirán riesgos sanitarios en
rastros de la entidad, aseguraron el gobernador Rafael Moreno Valle y el
titular de la Cofepris, Mikel Arriola
Puebla es uno de los
estados con mejores indicadores en materia de legalidad, transparencia y
seguridad sanitaria, al cumplir al cien por ciento sus metas de verificación
2015 y contar con la única unidad móvil de detección de clembuterol, afirmó el
titular de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios
(Cofepris), Mikel Arriola Peñalosa, al inaugurar con el gobernador Rafael
Moreno Valle la Reunión Nacional de Rastros 2015 y firmar el Acuerdo de
Colaboración para el Acompañamiento Preventivo en Visitas Sanitarias.
“No bajaremos
la guardia contra la informalidad en salud, en Puebla seguiremos
alentando la formalidad y el estado de derecho (…) felicito al gobernador por
apostarle a la transparencia y la rendición de cuentas en la lucha que
libramos a diario contra los riesgos a la salud”, señaló.
En este sentido, el mandatario
reiteró su determinación de implementar las medidas que garanticen la calidad
de los productos cárnicos en el estado, como parte de la estrategia integral de
salud que va más allá de contar con un sistema de Hospitales, Centros de
Salud con Servicios Ampliados y clínicas.
“Acabamos de suscribir
un convenio para entrar a los rastros y hacer revisiones conjuntas, que nos
permita sancionar conductas irregulares con todo el peso de la ley, pero
también para incentivar las mejores prácticas”, señaló Moreno Valle ante los
responsables de la vigilancia sanitaria de las 32 entidades del país que,
durante este 12 y 13 de octubre, buscarán mecanismos de mejora en los procesos de
sacrificio, faenado, almacenamiento y transporte de la carne de animales para
consumo humano.
Arriola
Peñalosa destacó que con este convenio, Puebla se convertirá en el quinto
estado del país donde las visitas de prevención se realicen con la participación
de las contralorías estatales, un programa iniciado con el Gobierno Federal.
De igual forma, subrayó
la importancia de reforzar los esquemas de vigilancia enfocados a reducir los
riesgos de contaminación durante el sacrificio y procesamiento de productos, a
fin de prevenir enfermedades relacionadas con su consumo, como la
cisticercosis, teniasis, intoxicaciones bacterianas, salmonelosis, entre
otras, de manera particular en los rastros municipales y privados que aportan
el 65 por ciento del mercado.
Por su parte, el alcalde Tony Gali celebró que Puebla sea
el espacio para intercambiar experiencias y establecer mejores medidas
sanitarias en los rastros o mataderos, y así garantizar absoluta salubridad
a favor de las familias.
Destacó que el principal objetivo del Proyecto Nacional de Rastros que se analiza en este
encuentro, es perfeccionar la normativa aplicable, reducir los riesgos de
contaminación cárnica y fomentar la correcta disposición de residuos para
preservar el medio ambiente.
Asimismo, recordó
que con una inversión conjunta entre Federación y Municipio -superior a los 34
millones de pesos- se modernizó el Rastro de Puebla y se obtuvo la
certificación Tipo Inspección Federal (TIF) que compromete estándares de
calidad, sanidad e higiene para tranquilidad de los consumidores.
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