Autoridades
municipales de Atlixco y productores
anunciaron la 10° edición de la Feria de la Cecina, que se llevará a cabo el
próximo 1 y 2 de agosto en el Recinto Ferial, la cual busca comercializar
alrededor de 10 toneladas de cecina generando una derrama económica de 3 millones de pesos.
La cecina es uno de los productos cárnicos
más conocidos de la región centro de la República
Mexicana; los estados que particularmente sobresalen en esta producción son
Morelos y Puebla, y de este último el municipio de Atlixco es el líder al
producir poco más de 100 mil kilogramos
al año.
Mariano Carranza Vázquez, integrante del comité organizador,
agradeció el apoyo del gobierno municipal, pues gracias a ese impulso, esta
Feria cada año mejora y de esta manera a través de este platillo y del turismo,
Atlixco figura a nivel nacional e internacional
Juan
Francisco Torres Montiel, Director General de Desarrollo Humano y Económico con
Inclusión Social, en representación del alcalde José Luis Galeazzi Berra,
informó que esta feria forma parte de la estrategia de fortalecer las
vocaciones productivas de Atlixco, misma que es un compromiso de esta
administración municipal:“Venimos
a invitarlos este 1 y 2 de agosto a la Feria de la Cecina, en el
Recinto Ferial, queremos compartir el orgullo de este platillo a más de 25 mil
turistas y visitantes”
Destacó
que en esta ocasión se contará con la
participación de 20 productores de cecina y 18 vendedores de guarnición,
garantizando en todo momento la higiene y la calidad de la carne que será
comercializada; asimismo señaló que a través de la Dirección de Turismo y
Articulación Turística se estará brindando atención e información a todos
los visitantes que así lo requieran.
Cabe
destacar que el kilogramo de cecina
estará en 240 pesos, dado que es la auténtica elaborada por los propios
productores; se espera visitantes de Puebla, Estado de México, Tlaxcala,
Morelos e incluso Veracruz, así como municipios y comunidades cercanas.
En esta rueda de prensa también estuvieron presentes Juan Manuel Ayestarán Nava,
Regidor de Desarrollo Urbano, Obras y Servicios Públicos de Calidad; Rodolfo
Chávez Escudero, Regidor de Ecología y Medio Ambiente Sustentable; Isabel
Santos Torres, Directora de Articulación Turística, así como María del Rosario
Ponce Briones; Juan Donge Arellano y Eleazar Pérez Sánchez, integrantes del
comité organizador.
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