Es el cuarto año consecutivo que obtiene esta
certificación.
Cholula, Puebla.- El Hostal
San Andrés de la Universidad de las Américas Puebla, obtuvo por cuarto año
consecutivo el Distintivo “H” que otorga la Secretaría de Turismo y la
Secretaría de Salud a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que
cumplen con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605
NORMEX, asegurando con ello al comensal alimentos libres de una contaminación
que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por los alimentos.
“Participamos por cuarto año consecutivo y el Hostal San
Andrés obtuvo el Distintivo “H,” cumpliendo en su verificación con el 100 de
100, gracias al trabajo de los estudiantes, el personal que trabaja en el
Hostal, así como de las coordinadoras administrativa y operativa de este
laboratorio”, comentó la Dra. Patricia Porras Loaiza, jefa de Laboratorios de A
& B del Departamento de Turismo de la UDLAP.
Subrayó que la búsqueda de este distintivo tiene como
objetivo reducir la incidencia de ETA´s, mejorar la imagen del servicio y
aumentar la satisfacción del cliente, además de fortalecer los
conocimientos adquiridos por los alumnos aplicándolos en el laboratorio de
hospedaje, viviendo así la experiencia práctica de trabajar con calidad
profesional. “No nada más buscamos obtener este distintivo para ofrecer
seguridad al huésped, lo que queremos es involucrar a los estudiantes en
actividades que en la vida real son necesarias para lograr la acreditación
de un negocio con calidad”.
En la entrevista, la Dra. Patricia Porras Loaiza dio a conocer que el
otorgamiento de este distintivo contempla el cumplimiento de una serie de
puntos divididos en 26 críticos y 151 no críticos. “El primer requisito
que se debe de cumplir para obtener este distintivo es que las instalaciones
sean las adecuadas; segundo, que las personas encargadas de la elaboración de
los alimentos lleven a cabo el manejo higiénico necesario tanto en su persona
como en las herramientas que utilizan para elaborar y guardar los alimentos;
entre otros”.
Finalmente, la Jefa de Laboratorios de A & B del
Departamento de Turismo de la UDLAP dio a conocer los beneficios que adquiere
la Universidad de las Américas Puebla al obtener este distintivo. “El primero
es que la Universidad provee dando un laboratorio de hospedaje de primera
calidad con todo lo necesario para acreditar la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX;
el segundo es que los estudiantes se llevan una formación de calidad para que
cuando salgan a la vida laboral sepan que existe y lo apliquen; y tercero es
que el cliente hospedado en el Hostal San Andrés tenga Higiene, confianza y
seguridad en los alimentos que consuma”.
Cabe mencionar que el “Hostal San Andrés” es el laboratorio de
hospedaje operado por los estudiantes de la Licenciatura en Administración de
Hoteles y Restaurantes de la UDLAP como parte de su preparación académica. Se
considera una opción de hospedaje para todas aquellas personas que tengan algún
contacto académico o administrativo con la comunidad universitaria; como por
ejemplo, padres de familia, egresados y profesores invitados. Ofrece sus
servicios de hospedaje, desayunos y cenas solamente durante los periodos
escolares establecidos por la Dirección Escolar de la Universidad de las
Américas Puebla.
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