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Se realizó el 1er Concurso "Rescatando la
Gastronomía de Cholula" con la preparación del Quelite
La Secretaria de Fomento Económico, por
conducto de la Dirección de Turismo Municipal, llevó a cabo el 1er Concurso de Quelite, convocatoria
que reunió a más de 27 participantes como una estrategia para salvaguardar la
gastronomía en la región de Cholula.
San Andrés Cholula, hace
esfuerzos para conservar las diversas formas en que las abuelas preparaban
múltiples platillos con quelite; cabe resaltar que en la época prehispánica los
quelites alcanzaron gran importancia que figuraban en la clasificación indígena
del mundo vivo.
Este día
se presentaron diferentes vecinos para exhibir su platillo en el zócalo de
nuestro municipio, donde un jurado especializado en gastronomía fue quien dio
su veredicto para designar al ganador así como la entrega de los premios en
efectivo al primer, segundo y tercer lugar.
El C. Leoncio Paisano Arias, emitió su
mensaje de Bienvenida a todos los asistentes, “recordando que en San Andrés
Cholula, podrán admirar sus iglesias, su gente amable, sus tradiciones y
costumbres, pues en octubre del 2012, nuestro municipio fue designado Pueblo
Mágico
En la
región de Cholula, siempre han existido múltiples ejemplos de diversas culturas
que van desde lo prehispánico hasta lo moderno. Visiten San Andrés Cholula y
que estas actividades fueron en el marco de la fiesta patronal en Honor a San
Andrés Apóstol, del 28 al 07 de diciembre, donde hoy concluimos con este
concurso de gastronomía”.
El alcalde
sanandreseño, estuvo acompañado de su esposa Leticia Zamora de Paisano, así como de la C. Irene Huitle Deaquino
regidora de Hacienda Municipal, C. Andrés Tecpanecatl regidor de Obra Pública,
del Secretario de Fomento Económico C. Salvador Castañeda y del jurado Mtro.
Alejandro Benítez Aguilar Maestro en Estudios Regionales en Medio Ambiente y
Desarrollo, Arturo Gabriel Ramírez Romano Estudiante del 5to semestre de la
Lic. En Gastronomía del Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería, Chef Carlos
Darío Kuri Güemes ganador del primer congreso universitario de Gastronomía
Poblana, Karla Araceli Cruz por obtener el distintivo “H” en el Hostal de San
Andrés Cholula y a Crescencio González Prada Sommelier Francés, radicado en
Puebla, México.
El
jurado con su veredicto, dio el tercer lugar otorgándole la cantidad de
dos mil pesos al participante número 19, con su platillo a base de quelite
cerdo con verdolagas; al segundo participante número 8, se le entrego la
cantidad de tres mil pesos con su postre Helado de Quintonil y al primer lugar
se le hizo entrega de cinco mil pesos al participante número 21 con su platillo
de Alaches.
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